作り方

1. きゅうりは薄切りにしてから塩少々をふってしんなりするまでしばらくおき、しんなりしたら水気をよく絞る。
2. にんじんはいちょう切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジで1～2分加熱する。
3. ゆで卵は粗みじん切りにする。ハムは1cm角に切る。調味料Aはよく混ぜ合わせておく。
4. じゃがいもは一口大に切り鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩小さじ1を入れ火にかける。やわらかくなったらお湯をすて、1分程火にかけて水分をとばす。ボウルに移し、マッシャー等でじゃがいもを潰し、酢を混ぜ合わせる。
5. に具材と調味料Aを入れ混ぜ合わせる。味をみて、塩こしょうで味を調えたらできあがり。