カクキューのレシピ
豚肉と大葉の重ねカツ
薄切り肉を重ねて作る、柔らかくて食べやすいトンカツ。手作りの絶品「八丁味噌」のソースをかけてどうぞ。
材料 （2人分）
| 豚ローススライス | ６枚 |
|---|---|
| 大葉 | ８枚 |
| ミョウガ | ２本 |
| 溶き卵、小麦粉、パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【ソース】 | |
| 「八丁味噌」 | 大匙２ |
| 酒 | 大匙３ |
| みりん | 大匙３ |
| 砂糖 | 大匙１ |
作り方
- 豚肉、大葉、豚肉、大葉、豚肉の順でサンドする。もうひと組も同様にして重ねる。
を半分に切り、小麦粉、卵、パン粉の順につける。やや多目の油で、両面をこんがりと炒め揚げする。- 小鍋にソースの材料を入れて弱火にかけ、なめらかになるまで煮る。
- 皿に
を盛り、千切りしたミョウガをのせ、ソースをかける。