作り方

1. さつまいもを輪切り、または半月切りにし、5分程水にさらす。にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に油を熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、にんじんを加えて炒める。
3. 鍋にだし汁、玉ねぎ、さつまいもを入れ火にかける。具材に火が通ったら火を止めて、味噌を溶き入れる。
4. 椀に盛り、お好みで小口切りにした細ねぎを散らしたらできあがり。