作り方

1. 鶏肉を一口大に切る。しいたけは石づきを切り落とし、お好みで飾り切りを入れる。 ネギは斜め切りにする。調味料Aは混ぜ合わせておく。
2. 1人前の土鍋にかつおだしを入れ、煮立たせる。そこへ調味料Aを加えてよく溶き混ぜたら、鶏肉・しいたけを入れて3～4分中火で煮込む。
3. うどん・ネギを加えて更に2～3分煮たら、たまごを中央に落として半熟になるまで煮込む。
4. 最後にかまぼこをトッピングしたら出来上がり。