作り方

1. 枝豆は端をハサミで切り取り、塩もみして産毛を取る。水で洗い流す。
2. 鍋に味噌とみりんと醤油を入れて、味噌を溶きながら、少しずつ水を入れてよく混ぜ合わせる。枝豆を入れて火にかけ、オーブンシートなどで落し蓋をする。沸いてきたら火を弱め6分煮る。そのまま冷まして味を含ませる。