作り方

1. 耐熱容器に「八丁味噌」小さじ2に水小さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で20秒加熱し、混ぜておく。
2. 具材の準備
   ・海老は殻と尾を除き、背中に深めの切り込みを入れて背ワタを取り、洗って水気を拭く。
   ・玉ねぎは薄切り,舞茸は食べやすい大きさに裂く。
   ・マカロニは袋の表示を参考にゆで、ざるにあげる。
3. フライパンに米油を熱して薄切りにした玉ねぎを炒め、塩、胡椒をひとつまみ振る。
   
4. の海老、舞茸を加え、よく炒め、取り出しておく。
5. 牛乳を人肌くらいの温度に温めておく。
6. フライパンにバターを熱し、米粉を振り入れて焦がさないように弱火で炒める。
7. 温めた牛乳を少しずつ加え、そのつどなめらかになるよう混ぜる。
   生クリームを少しずつ加えてさらに混ぜ、「八丁味噌」、胡椒で味を調える。
8. のマカロニとを加えて混ぜ、耐熱容器に入れる。
9. の上にチーズをのせる。
   オーブントースターで5～10分加熱し、焦げ目をつける。