作り方

1. 耐熱容器に「八丁味噌」大さじ1/2、水大さじ1/2を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で20秒あたため混ぜておく。
2. 里芋は皮をむき4等分、玉ねぎは薄切りにする。
3. 鶏肉を一口大に切り、両面に塩・胡椒をふる。
4. フライパンに米油大さじ1/2を引いて中火で温め、鶏肉を皮目から焼く。皮目がこんがりしたら裏返してもう片面も焼き、お皿に取り出す。
5. のフライパンに無塩バター10ｇを中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
6. に里芋を加えて軽く炒め、薄力粉小さじ1と1/2を加え全体になじませる。
7. に【A】とを加え、とろみがついてきたらを加え、軽く煮る。
8. お好みでパセリのみじん切りを散らす。