味噌ドレッシングのリースサラダ

材料 (2人分)

サニーレタス4枚
ミニトマト6個
ブロッコリー1/2房
スモークサーモン50g ※お好み
 
【A】
「八丁味噌」大さじ1/2
バルサミコ酢大さじ2
オリーブオイル大さじ2
醤油大さじ1/2
砂糖小さじ1

作り方

  1. 耐熱容器に「八丁味噌」大さじ1/2、水大さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600w)で20秒あたため混ぜておく。
  2. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分に切る。
  3. ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、茹でる。
  4. 【A】をすべて混ぜ合わせる。
  5. 平皿に2とスモークサーモンをリースの形に並べる。
  6. 4を全体にかける。