作り方

1. ブロッコリーは小さめの子房に分ける。茎は厚めに皮をむき、5ミリ程の厚さに切る。ベーコンは1センチ幅に切る。
2. 鍋にバターを入れ中火で熱し、ベーコンを炒める。
3. だし汁を加え、沸騰したらブロッコリーを入れる。
4. ブロッコリーが軟らかくなったら豆乳を加え、沸騰直前で火を止める。味噌を溶き入れたらできあがり。